“Cuội ơi hãy ghé vào đây

Cùng ta say xỉn cho ngày trôi qua

Ôm chi cái gốc đa già

Nghìn năm chẳng biết gì là thú say!”

Rượu nếp cái hoa vàng 94 - Vũ Di, là cơ sở sản xuất tại thôn Vũ Di, xã Vũ Di, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc. Với thương hiệu đã tồn tại từ lâu, rượu Vũ Di với sản phẩm rượu nếp cái hoa vàng 94 nổi tiếng là rượu nguyên chất, có vị ngon đậm đà, uống và không đau nhức đầu. Sản phẩm được nhiều người ưa chuộng bởi rượu được nấu hoàn toàn thủ công bằng phương pháp gia truyền, vì vậy mà giữ được những gì thơm ngon, tinh túy nhất của hạt gạo.

Được nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng và men thuốc bắc lưu truyền từ xa xưa, không trộn lẫn tạp chất, phụ gia và hương liệu hóa học. Quy trình sản xuất đã được kiểm định tại nơi sản xuất về chất lượng an toàn sản phẩm. Sản phẩm rượu nếp cái hoa vàng cao cấp được nấu hoàn toàn từ những hạt gạo nếp chọn lọc vùng đồng bằng Bắc bộ, gạo nấu chín sau đó vào men khiến sản phẩm có hương vị thơm ngon đặc trưng của mùi nếp cái hoa vàng. Nhờ nguồn gốc từ những hạt gạo còn nguyên cám, sau đó được lên men bằng men thuốc bắc theo phương pháp chưng cất truyền thống tạo ra vị ngọt dịu và hương thơm nồng. Sau khi vào men, cơm rượu được ủ theo phương pháp truyền thống từ 12-15 ngày tùy vào thời tiết, cho tới khi cơm ngấu sẽ được cho vào chưng cất đảm bảo sự tinh khiết của rượu và không lẫn tạp chất. Suốt quá trình ấy đều phải tuân thủ nghiêm ngặt từ khâu chọn gạo, lên men và quy trình chưng cất, … để đảm bảo cho ra những giọt rượu tinh túy nhất, an toàn cho người uống.

Hương vị của rượu nếp có nét đặc biệt riêng mà không thể tìm thấy những loại đồ uống khác. 

- Rượu có màu sắc ánh vàng tự nhiên do được chiết xuất từ lớp vỏ lụa màu vàng của hạt gạo, không hề có tạp chất hay bất cứ hương liệu hóa học nào khác.

- Rượu uống hơi ngọt, có vị cay nồng hòa lẫn hương thơm của nếp, rất êm, không đau đầu như khi sử dụng các loại đồ uống có cồn khác.

- Rượu để càng lâu càng ngon. 

Rượu nếp không chỉ là một loại đồ uống mà nó còn có rất nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe con người. Cụ thể rượu nếp giúp:

- Ngăn ngừa các bệnh đái tháo đường

- Bồi bổ cơ thể, kích thích tiêu hóa

- Là một bài thuốc đông y vô cùng hữu ích

- Tốt cho tim mạch

- Giúp làm đẹp da

- Giàu các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể

Rượu được ủ men và nấu/ngâm theo phương pháp thủ công với các loại nguyên liệu khác nhau: nếp trắng, nếp cái hoa vàng, nếp cẩm Điện Biên. Có thể sử dụng để uống, làm rượu ngâm, làm quà tặng, ngon hơn khi ướp đá hoặc để lạnh.

Bên cạnh nhiều công dụng đối với sức khỏe và các ưu điểm như dễ mua, dễ sử dụng, sản phẩm rượu nếp cái hoa vàng 94 cũng rất dễ bảo quản. Việc bảo quản rượu tốt nhất là bằng chum sành không qua tráng men vì loại chum này có tác dụng lọc bớt lượng andehit có trong rượu giúp cho rượu êm hơn và thơm ngon hơn. Ngoài ra, có thể cho rượu vào chum sành rồi hạ thổ tức chôn xuống đất hoặc không chúng ta có thể để chum rượu ở nơi có nhiệt độ ổn định trong nhà, tránh ánh nắng trực tiếp như gầm cầu thang, gầm bếp.

Trong rượu có nồng độ cồn rất dễ bay hơi nên phải trùm kín miệng, tốt nhất là sử dụng nilon chùm lên miệng rồi dùng dây chun cột quanh miệng tuyệt đối không để hở, sau khi mở ra lấy cần phải đậy lại ngay.

Trong thời gian qua và thời gian tới, Rượu nếp cái hoa vàng 94 - Vũ Di luôn nỗ lực hết mình để tạo ra những sản phẩm chất lượng với mức giá hợp lý, nâng cao chất lượng dịch vụ, nhằm hướng tới là rượu truyền thống cho người hiện đại. Cùng với công thức gia truyền tạo nên hương vị mang đậm hồn quê Việt. Rượu nếp cái hoa vàng 94 – Vũ Di là nơi để kết nối những người sành rượu với sản phẩm rượu thủ công gia truyền.